(SGGP).- Chiều 23-3, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Hà Tĩnh cho biết, sau khi xuống hiện trường lấy các mẫu thịt heo luộc màu đỏ lạ để kiểm nghiệm, kiểm mẫu phản ứng hóa học để xác định nguyên nhân. Kết quả bước đầu cho thấy màu đỏ lạ xuất hiện trên miếng thịt heo khả năng là do một loại nấm hoặc vi khuẩn nào đó gây nên chứ không phải thịt đổi màu do tác động của chất phẩm màu.
Sinh vật xuất hiện trên miếng thịt heo có thể do sau khi chế biến xong, không được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh mà để ở ngoài giàn thức ăn ở môi trường bên ngoài, tạo điều kiện cho sinh vật phát triển. Tuy nhiên, để xác định chính xác đây là loại nấm hoặc vi khuẩn gì gây ra màu đỏ lạ ở thịt thì hiện tại Chi cục đang phải gửi mẫu thịt ra Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia để tiếp tục xác định cụ thể hơn.
Trước đó, Báo SGGP đã đưa tin, tại TP Hà Tĩnh có trường hợp mua thịt heo, sau khi đưa về nhà luộc xong, thịt vẫn chín trắng bình thường. Tuy nhiên, đến hôm sau thì xuất hiện nhiều điểm nốt đỏ tươi bất thường.
DƯƠNG QUANG
