Chewing-gum hiện nay đang được sử dụng rất nhiều trên toàn thế giới với nhiều chủng loại. Cấu tạo chính của chewing gum là chất gôm (gomme), chất tạo ngọt và hương liệu. Ngày nay các loại chewing-gum thế hệ mới đã được đánh giá là có tác dụng tốt trong việc bảo vệ răng, miệng, đó là nhờ chất tạo ngọt Xylitol.
- Chống sâu răng, bồi dưỡng chất khoáng
Xylitol là chất đường tìm thấy trong các loại quả dại, vỏ cây bu lô và được ly trích làm chất ngọt phụ gia cho các loại chewing-gum.
Xylitol tạo ngọt nhưng phần lớn không xuyên qua đường tiêu hóa nên năng lượng cung cấp chỉ 40% (2,4 kcalo/g so với 4 kcalo/g đối với đường saccharoz). Xylitol làm cho vi khuẩn hiện diện trong miệng không lên men được. Liều hiệu quả của Xylitol là 5-10g/ngày phân làm 2-5 lần dùng.
Vi khuẩn hấp thu chất tạo ngọt Xylitol nhưng không thể chuyển hóa được, bị tích trữ nên không thể “ăn” những chất đường khác để phát triển, tăng sinh. Ngoài ra, Xylitol còn làm giảm khả năng kết bám của vi khuẩn. Qua thực nghiệm lâm sàng, việc tiêu thụ chất tạo ngọt này đã làm giảm số lượng vi khuẩn streptocoque trong nước bọt.
Theo một nghiên cứu thực hiện năm 2000 trên khoảng 151 người dễ bị sâu răng, một nhóm nhai chewing-gum được làm ngọt bằng Xylitol ít nhất 5 phút sau bữa ăn và một nhóm nhai chewinggum được làm ngọt bằng sorbitol hoặc không nhai gì cả. Kết quả sau 3 tháng, người dùng Xylitol có số lượng vi khuẩn ở miệng ít hơn nhóm còn lại.
Một đặc tính khác của Xylitol là bồi dưỡng chất khoáng cho răng nhờ tác dụng phối hợp các ion calci với phosphor dưới dạng muối phosphat mà các polyols khác không có. Điều này không những giúp làm giảm sự mất chất khoáng mà còn tăng cường việc bồi dưỡng chất khoáng cho răng trong các bệnh sâu răng, kể cả việc làm ngưng phát triển sâu răng.
- Ích lợi của việc nhai chewing-gum
Việc nhai chewing-gum được làm ngọt từ Xylitol tỏ ra rất hiệu quả trong việc phòng chống sâu răng. Nước bọt chứa Xylitol đóng vai trò chất đệm để đưa độ pH trong miệng nhanh chóng trở về trung tính, tức loại bỏ tình trạng acid – môi trường vi khuẩn dễ phát triển - trong họng miệng.
Vì Xylitol trong các loại kẹo nhai chewing-gum tỏ ra có lợi cho răng miệng nên Hiệp hội Sức khỏe răng miệng Pháp (Union Francaise pour la Santé Bucco-Dentaire = UFSBD) khuyên dùng trong các loại xi rô và kem đánh răng cho trẻ em.
Ngoài chewing-gum, Xylitol hiện nay được đưa vào nhiều sản phẩm khác như kem đánh răng, viên nhai (Calciprat, Calciprate-Vitamine D3, Calperos D3…), thuốc cốm (Broncoclar 200mg granulé…), thuốc súc miệng (Collunovar gargarisme…), thuốc ngậm dưới lưỡi (Dolifebril…), thuốc ống uống (Emtriva) v…v…
DS TRƯƠNG TẤT THỌ
