Với những lợi ích rõ rệt cho sức khỏe người tiêu dùng, thực phẩm organic – hay còn gọi là hữu cơ – đã trở thành một lối sống đang ngày càng phổ biến và ưa chuộng tại các nước châu Âu, Mỹ, và Nhật Bản. Trong những năm gần đây, xu hướng này ngày càng được người tiêu dùng Việt Nam đón nhận với những sản phẩm từ thiên nhiên thuần khiết như rau, củ và sữa.
Thực phẩm Organic – nguồn dưỡng chất dồi dào
Nhờ được chăm sóc, nuôi trồng trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, hoàn toàn không có sự tác động của hóa chất, thuốc kháng sinh, hormone tăng trưởng… thực phẩm organic chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hoá, vitamin cùng nhiều dưỡng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe. Tuy mới bắt đầu xuất hiện trên thị trường, thực phẩm organic đang dần chiếm được chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng tại Việt Nam.
Trang trại bò sữa nuôi theo tiêu chuẩn organic của Vinamilk
Thực phẩm organic chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hoá, vitamin cùng nhiều dưỡng chất. Thực tế, để chọn được rau củ không thuốc trừ sâu, trái cây không chất bảo quản là một nhiệm vụ không mấy dễ dàng. Có thể nói, sự lên ngôi của thực phẩm organic đã phần nào “cứu cánh” cho người phụ nữ hiện đại. Tuyệt đối không tiếp xúc với hóa chất, những sản phẩm organic xóa tan chất tự nhiên tốt cho sức khỏe nỗi lo về an toàn và chất lượng.
Từ trang trại đến tay người tiêu dùng
Sản xuất được thực phẩm Organic không phải là điều dễ dàng. Một hộp sữa được chứng nhận Organic phải có nguồn gốc từ trang trại Organic với những yêu cầu nghiêm ngặt. Ông Phan Minh Tiên, Giám đốc Điều hành của Công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk), chia sẻ, công ty vừa được tổ chức Control Union chứng nhận trang trại bò sữa đầu tư và xây dựng tại Lâm Đồng là trang trại bò sữa organic đầu tiên của Việt Nam đạt tiêu chuẩn Châu Âu - tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm chất lượng cao cấp nhất hiện nay trên thế giới. Tuy nhiên, để đạt được chứng nhận này đòi hỏi quy trình sản xuất phải tuân theo các quy định như hoàn toàn không có sự can thiệp của hóa chất, thuốc kháng sinh, hoocmon tăng trưởng hay sử dụng các thành phần biến đổi gene... Bên cạnh đó, công nghệ chăm sóc bò tại trang trại bò sữa Organic phải là công nghệ tiên tiến nhất hiện nay, thân thiện và bảo vệ môi trường theo định hướng phát triển bền vững.
Bên cạnh đó, điều khiến ông Richard De Boer, đại diện Tổ chức Chứng nhận Control Union, đánh giá cao là trang trại bò sữa Vinamilk Organic Đà Lạt có điều kiện thời tiết và môi trường tương đồng với Châu Âu. Được thiên nhiên ban tặng cho khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm và những cánh đồng cỏ tươi xanh bạt ngàn, Đà Lạt được các chuyên gia đánh giá là nơi phù hợp cho đàn bò Organic sinh sống và phát triển. Tai đây, đàn bò được chăn thả tự do trên đồng cỏ, thoải mái thưởng thức nguồn thức ăn mình ưa thích nhất trong những ngày thời tiết thuận lợi. Trong những ngày mưa hay nắng gắt, đàn bò có thể về chuồng, nơi hệ thống quạt mát được vận hành tự động, nghỉ ngơi trên những tấm nệm êm. Nguồn sữa Organic, do đó, thuần khiết và tươi ngon như những gì thuộc về tự nhiên.
Hơn cả một xu hướng?
Tại những nước phát triển tại châu Âu hay châu Mỹ, Organic đã vượt ra tầm “xu hướng” để trở thành một “lối sống” đang ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm Organic và hướng đến một lối sống cân bằng dưỡng chất, khỏe khoắn cho bản thân và gia đình, đồng thời giữ gìn những giá trị tinh túy nhất đến từ tự nhiên. Tại Việt Nam, người tiêu dùng đang ngày càng thông thái trong sự lựa chọn của mình, đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng của thực phẩm. Organic, do đó, không chỉ là một giải pháp tạm thời, mà hứa hẹn sẽ là một lối sống đặc biệt được nội trợ Việt Nam ưa chuộng.
Minh Xuân
