Bên cạnh bánh chưng, bánh tét là những loại bánh truyền thống, bánh trái cây làm từ đậu xanh lại là loại bánh đặc trưng trong ngày tết của xứ Huế, có nguồn gốc từ nền ẩm thực cung đình Huế, là sự kết hợp hoàn hảo về cả hương vị, hình dáng dưới bàn tay tinh tế của người làm bánh.
Đậu xanh là nguyên liệu chính để tạo ra món bánh trái cây 
Để giữ bánh được lâu, phải sấy bánh trong vòng 4-5 tiếng 
Sau khi sấy khô, que gỗ được xiên vào đầu bánh để dễ dàng trong việc lên màu
Bánh được nhúng vào hỗn hợp nước rau câu để tạo độ bóng cho bánh 
Bánh sử dụng phẩm màu tự nhiên 
Mẫu mã bánh ngày càng đa dạng với nhiều loại trái cây hơn
Bánh trái cây đậu xanh thành phẩm đóng hộp 
Bánh trái cây đậu xanh đòi hỏi sự sáng tạo, tỉ mỉ của người làm bánh
