Trên địa bàn TPHCM, có 1.200 trường học (từ mẫu giáo đến cấp 1,2) có bếp ăn tập thể cho học sinh thì có đến 700 trường đã ký hợp đồng mua thực phẩm (tươi sống, chế biến và rau củ quả) với Công ty TNHH một thành viên Việt Nam Kỹ nghệ súc sản – Vissan.
Giò lụa không hàn the là sản phẩm được bếp ăn nhà trường ưa chuộng. Ảnh: Sản xuất giò lụa ở Công ty Vissan.
Với mạng lưới phân phối phủ khắp cả nước và tương đối dày ở địa bàn TPHCM, cung cấp bình quân hàng ngày 125 tấn thịt heo, bò tươi, 50 tấn thực phẩm chế biến và 20 tấn rau quả, trái cây, thực phẩm mang thương hiệu Vissan với logo “Ba bông mai vàng” đã khẳng định tên tuổi của mình trong lòng người tiêu dùng hơn 30 năm qua.
Công ty Vissan phục vụ rất nhiều đối tượng: từ bộ đội, thiếu nhi, người nội trợ, khách vãng lai đến du khách trong nước và nước ngoài. Tất cả khách hàng của chúng tôi đều được bảo đảm như nhau về an toàn vệ sinh thực phẩm. Ông Văn Đức Mười, Phó Tổng Giám đốc Công ty Vissan xác nhận. Tuy nhiên, trong những khách hàng của công ty, các vị khách hàng nhỏ tuổi luôn là đối tượng được quan tâm nhất.
Một trong những ưu tiên của Công ty Vissan đối với các trường học là giá cả. Chị Trần Thị Thùy Vân, Trưởng Phòng kinh doanh cho biết như vậy. Cụ thể là giá thịt tươi luôn được bán thấp hơn giá tại các quầy Vissan ở hệ thống các siêu thị vài phần trăm. Trong tháng 3 và 4-2007, trong khi giá heo hơi tăng cao, giá bán lẻ phải điều chỉnh toàn bộ tại các điểm bán lẻ thì giá bán cho các bếp ăn cho các cháu vẫn giữ nguyên giá cũ, thấp hơn giá siêu thị 2.000 - 3.000 đồng/kg. Sang tháng 5-2007, không thể giữ được giá như cũ, song giá bán cho các bếp ăn trường học vẫn thấp hơn 1.000 đồng/kg. Thử làm phép tính đơn giản: với lượng thịt cung cấp cho bếp ăn các trường trong tháng 4-2007 là 322.272kg, nếu tính thấp hơn giá bán ở siêu thị 2.000 đồng/kg thôi thì số tiền giảm “ưu tiên” cho các bếp ăn này là: 2.000đ x 322.272kg = 644.544.000 đồng; nếu tính cả tháng 3, con số này đã vọt lên gần 1,3 tỷ đồng. Một số tiền không nhỏ.
Không chỉ có thịt tươi sống, Công ty Vissan còn có hàng trăm chủng loại thực phẩm chế biến và đóng hộp. Trong một rừng thực phẩm hàng chế biến nội địa và ngoại nhập, bằng cách nào toàn bộ chủng loại thực phẩm của Vissan “chiếm lĩnh” được các bếp ăn tập thể vốn rất khó tính này? Trước nhu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm của các trường và chủ trương không để xảy ra tình trạng ngộ độc thức ăn trong nhà trường của ngành giáo dục, hai bên cung - cầu đã gặp nhau.
Trong nội dung Hợp đồng Mua bán được 2 bên ký kết, Điều 2 (chất lượng hàng hóa) ghi rõ: “Bên A (Vissan) sẽ chịu trách nhiệm đối với lô hàng không đạt yêu cầu hoặc có xảy ra ngộ độc khi được cơ quan chức năng và đại diện của Công ty Vissan xác nhận”. Bên cạnh đó, Vissan tổ chức nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng: bộ phận kinh doanh đi theo các tổ giao hàng, giới thiệu sản phẩm mới và trực tiếp hướng dẫn cách chế biến vừa nhanh lại tiện lợi của thực phẩm chế biến cùng nhận đặt hàng theo nhu cầu tùy khẩu vị các cháu. Nhờ đó, món cơm chiên thịt nguội, bún nem nướng,… đã được đưa vào thực đơn bữa ăn cuối tuần của nhiều trường. Chả giò tí hon, há cảo, hoành thánh có kích thước nhỏ, nhân được giảm độ cay,… là những sản phẩm được công ty sản xuất riêng cho các khách hàng “nhí”.
Nhằm mục đích nâng cao năng lực cung cấp, nâng cao uy tín thương hiệu Vissan và cũng tạo cơ hội lắng nghe những đóng góp trực tiếp của khách hàng để củng cố, hoàn thiện việc cung cấp thực phẩm cho bếp ăn nhà trường, hàng năm, cứ vào dịp hè - vào cuối tháng 6 đầu tháng 7, Vissan đều phối hợp với Sở Giáo dục tổ chức Hội nghị khách hàng. Đây là dịp “chào hàng” đến Ban Giám hiệu nhà trường, Phòng Giáo dục quận, phụ huynh học sinh, thông qua tiệc buffet, chiêu đãi bằng “cây nhà, lá vườn”. Cũng qua các cuộc tiếp xúc “người thật, việc thật” này, nhiều khách hàng mới đã tìm đến công ty, đề nghị ký hợp đồng. Chuỗi 6 bếp ăn của Trường Dân lập Quốc tế Á Châu – với mức tiêu thụ mỗi ngày khoảng 1,8 tấn thịt, 300 kg thực phẩm chế biến và 600kg rau quả, trái cây - là một ví dụ.
Đối với chúng tôi, bếp ăn tập thể của các trường học không phải là nơi Công ty Vissan nhằm thu lợi nhuận mà chính là nơi chúng tôi khẳng định uy tín và thể hiện trách nhiệm của mình. Ông Văn Đức Mười nhấn mạnh.
Đánh giá và thẩm định về uy tín cùng trách nhiệm của Vissan, xin được phép dành quyền này cho các bếp ăn nhà trường.
ĐÀM THANH
