- Kẹo gôm Xylitol là sự lựa chọn thích hợp cho những người bận rộn
Trong Hội nghị Nha khoa Quốc tế tổ chức tại TPHCM ngày 29-11-2007 vừa qua, Giáo sư Tiến sĩ nha khoa Takaaki Yanagisawa (ảnh) - Trưởng khoa Khoa học Ultrastructural thuộc Trung tâm Khoa học Sức khỏe Răng hàm mặt của Đại học Nha khoa Tokyo (Nhật Bản) đã có buổi thuyết trình về tác dụng của Xylitol trong việc phòng chống sâu răng. Nhân dịp này chúng tôi đã có buổi trao đổi cụ thể với giáo sư xung quanh vấn đề này.
- Phóng viên: Xin giáo sư cho biết Xylitol là chất gì? Và tại sao nó có thể ngăn ngừa được sâu răng?
Giáo sư Takaaki Yanagisawa: Xylitol là loại đường tự nhiên có nhiều trong các loại rau quả. Xylitol được sản xuất từ nguồn chất xilen hemixenluloza trong cây bulô trắng và loài cây gỗ cứng (có ở các quốc gia Bắc Âu như Phần Lan và Bắc Mỹ). Sử dụng chất Xylitol sẽ làm axít tấn công men răng toàn tại hơn nửa tiếng đồng hồ là bị tê liệt. Xylitol là đường mà không phải là đường. Nó không lên men như đường nên các vi khuẩn không thể tạo ra thành môi trường acid trong miệng. Môi trường kiềm từ Xylitol sẽ ngăn chặn toàn bộ các vi khuẩn có hại trong miệng, nhất là những vi khuẩn nguy hiểm nhất như Streptococcus.
Sử dụng chất Xylitol sẽ làm axít tấn công men răng tồn tại hơn nửa tiếng đồng hồ bị tê liệt. Vi khuẩn trong miệng gây ra hiện tượng sâu răng không thể làm dậy men Xylitol trong việc chuyển hóa, làm hạn chế khả năng phát triển của chúng. Số lượng vi khuẩn được tạo ra từ axít là lactobacilli và streptococci giảm đến 90%. Độ PH của tuyến bọt và men răng cao do đó không hình thành axít. Sau khi sử dụng Xylitol, vi khuẩn không bám chặt vào bề mặt răng, và làm giảm mảng bám răng.
- Xylitol có gây ra bệnh hôi miệng như các loại đường khác không, thưa giáo sư?
Không. Vì Xylitol là đường tự nhiên.
- Vậy sự khác biệt giữa Xylitol và đường thông thường là gì?
Xylitol là đường từ thiên nhiên. Xylitol có cấu trúc 5 cacbon và không bị kích thích bởi vi khuẩn trong miệng như các loại đường có cấu trúc 6 cacbon.
- Nếu sử dụng Xylitol trong thời gian dài có ảnh hưởng gì không?
Vì Xylitol là đường hoàn toàn tự nhiên cho nên rất an toàn và không có bất kỳ tác hại nào.
- Xylitol có lượng calo thấp hơn đường. Vậy nó có gây ra bệnh béo phì không? Tại sao thưa giáo sư?
Xylitol chứa 1/3 lượng calo, thấp hơn đường thông thường cho nên Xylitol phù hợp với chế độ ăn kiêng và không gây béo phì.
- Liều lượng Xylitol dùng bao nhiêu một ngày là tốt nhất?
Nghiên cứu cho thấy trung bình một ngày nên sử dụng từ 5-10g. Điều này có nghĩa là với 3-8 viên kẹo gôm Xylitol một ngày là đủ. Lời khuyên đưa ra là nên nhai kẹo gôm Xylitol ngay sau khi dùng các bữa ăn chính và phụ.
- Nếu dùng Xylitol quá nhiều trong ngày có hại hay không?
Không. Bởi vì Xylitol là đường tự nhiên và không hạn chế lượng sử dụng.
- Theo giáo sư, nhai kẹo gôm có chứa Xylitol thay cho việc đánh răng có được không?
Để có một phương pháp chăm sóc răng miệng hàng ngày tốt là một điều hết sức quan trọng. Giữ cho nụ cười tươi và khỏe mạnh, bạn nên chải răng với kem chứa florua, dùng chỉ nha khoa hàng ngày, và tập thói quen đến nha sĩ thường xuyên. Bên cạnh đó, sử dụng kẹo gôm chứa hàm lượng hơn 50% Xylitol sẽ giúp ngăn ngừa sâu răng. Kẹo gôm Xylitol là sự lựa chọn thích hợp cho những người bận rộn.
- Xin cảm ơn giáo sư!
Hương Quỳnh - Thu Anh
