Một bữa ăn không thể thiếu món rau. Xà lách thơm hải sản là món rau ngon miệng, màu sắc tươi tắn đẹp mắt, đầy chất dinh dưỡng lại rất dễ làm.
Nguyên liệu có bán sẵn ở chợ, siêu thị, chỉ cần chọn tôm cho thật tươi và một chút khéo tay. Kỳ này, xin mời bạn cùng “Vào bếp cuối tuần” với đầu bếp Nhà hàng S.J. Brothers (lầu 13 Cao ốc Diamond Plaza, Q1).
* Chuẩn bị: Thơm: 100g, tôm tươi đã lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng: 80g, củ hành tây: 40g, xà lách cuốn: 100g, một chút mè rang vàng, ớt sừng trâu (2 trái). Gia vị: tiêu, muối, bột nêm.
* Cách làm: Thơm+ tôm tươi + củ hành tây cắt hạt lựu (1cm2), xào chung với nhau, vừa chín tới, nêm nếm cho vừa miệng.
Để nguội.
Lấy lá bên trong cuộn xà lách cho dễ trình bày, cắt từng lá thành hình vòng tròn, cho tất cả hỗn hợp xào trên vào từng lá rồi xếp ra đĩa tròn. Trang trí trên mặt búp xà lách thơm bằng rau ngò, rắc thêm ít mè rang, ớt cắt sợi bày lên cho đẹp mắt.
Bây giờ, bạn đọc có thể tự tin đặt đĩa xà lách thơm hải sản này trong bất kỳ bữa ăn nào, bởi nó không chỉ tăng thêm sắc màu cho mâm cơm mà còn làm đậm đà thêm khẩu vị cho thực khách. Chúc các bạn ngon miệng.
NGỌC TRÂM
