Cam kết được đưa ra vài ngày trước khi Liên minh châu Âu (EU) bỏ phiếu về khả năng kéo dài việc cho phép sử dụng kỹ thuật đánh bắt gây tranh cãi này.
Theo tuyên bố của các đầu bếp trên, họ từ chối sử dụng hải sản được đánh bắt bằng xung điện với lý do kỹ thuật đánh bắt này gây hại cho tương lai cũng như cho đại dương. Những động vật biển bị đánh bắt bằng phương pháp xung điện cũng có chất lượng kém, bởi trên mình chúng xuất hiện những vết thâm sau khi bị điện giật.
Hiện EU cho phép các nước thành viên trang bị điện cực cho 5% đội tàu đánh bắt của mình.
