Gần đây, Viện Công nghệ thực phẩm quốc gia đã nghiệm thu đề tài nghiên cứu cấp Nhà nước về dầu tỏi tía và chuyển giao cho Công ty Tuệ Linh sản xuất ra viên Dầu tỏi tía. Sản phẩm này hỗ trợ điều trị các bệnh như ho dai dẳng, mỡ máu, gan nhiễm mỡ và béo bụng.
Thành phần hoạt chất chính trong trong tỏi là các gốc sun-phít dễ bay hơi, trong đó có chất Alicin - có tác dụng kháng khuẩn kháng nấm mạnh. Các chất sun-phít được chứa trong các túi dầu nằm sâu trong tép tỏi. Chất này cũng không bền vững trong môi trường và thường bị phá hủy gần hết khi xào nấu hoặc nghiền thành bột tỏi. Đề tài khoa học nói trên nhằm nghiên cứu quy trình trích ly nhựa dầu tỏi và đảm bảo sao cho hàm lượng các hoạt chất trong dầu tỏi được giữ nguyên sau khi trích ly. Điều này đòi hỏi công nghệ rất cao và phức tạp. Công trình này được thực hiện trong vòng 10 năm và đã nghiệm thu đạt loại xuất sắc. Các nhà khoa học Việt Nam đã trích ly và ổn định được các chất sun-phít trong tỏi và khẳng định chất lượng dầu tỏi tía của Việt Nam không thua kém bất kỳ nước nào.
|
Tìm hiểu thêm thông tin về tỏi tía trên các công trình nghiên cứu trên thì được biết đây là giống tỏi củ nhỏ tép có màu vàng và rất cay thơm, được trồng chủ yếu ở đồng bằng Bắc bộ của Việt Nam. Theo các công trình nghiên cứu về tỏi trên thế giới thì sở dĩ dầu tỏi giảm béo mạnh vì nó ngăn cản sự tổng hợp chất béo trong gan, có thể làm sạch mỡ trong gan nhanh chóng, đồng thời kích thích cơ thể đốt cháy năng lượng, tăng cường trao đổi chất mạnh, do đó làm tiêu bớt năng lượng dư thừa. Điều này rất quan trọng vì lớp mỡ vùng bụng chỉ có thể mất đi khi được chính cơ thể huy động từ bên trong, các biện pháp tập luyện ít tác động đến lớp mỡ này do nó nằm trong vùng không ưu tiên sử dụng calorie để tạo năng lượng cho cơ thể. Tỏi cũng là một trong 21 loại thực phẩm giúp giảm béo hiệu quả được công nhận chính thức trên toàn thế giới. Điều đặc biệt là dầu tỏi tía còn là kháng sinh thực vật mạnh và diệt vi-rút cúm rất tốt. Đây cũng là chất chống ô xi hóa tuyệt vời, làm trẻ hóa tế bào, dọn dẹp các độc tố trong cơ thể và phòng ngừa ung thư, có tác dụng hạ huyết áp nhưng lại tăng sinh lý cho cánh mày râu. Điều này rất có ích cho những người “bụng bia”.
Nhược điểm lớn nhất của dầu tỏi tía là có mùi khó chịu khi uống, cách tốt nhất để hạn chế mùi như uống trước khi đi ngủ, như vậy vừa tránh được mùi hôi, vừa làm ấm bụng khi ngủ, hạn chế các cơn ho về đêm, kích thích tiêu hóa. Hiện nay dầu tỏi tía đã được chuyển giao và sản xuất dưới dạng viên nang mềm nên rất tiện lợi cho người sử dụng.
Uống tỏi tía trước khi ngủ còn có một tác dụng đặc biệt khác là kích thích hô hấp mạnh, làm thông thoáng đường thở khi ngủ, giúp ngủ sâu giấc. Dầu tỏi tía cũng rất hiệu quả trong phòng chống viêm họng, ho dai dẳng do vi-rút ở trẻ em.
Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
HƯƠNG TRÀ
