Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp!

Cà ri gà nước cốt dừa - một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt của nước cốt dừa, nổi bật nhất là vị bùi béo của khoai, ngọt mềm của gà. Hãy để Vĩnh Thuận bật mí cho bạn cách làm cà ri nước cốt dừa, đảm bảo bạn sẽ thấy món ăn trở nên đơn giản và cực kỳ dễ làm luôn nhé!

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp!

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 900g
- Khoai tây: 600g
- Cà rốt: 200g
- Tỏi: 4 múi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- Sả: 2 củ ( bóc vỏ bên ngoài, cắt thành 5 khúc bằng nhau đập dập)
- Nguyệt quế: 3 lá
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột cà ri Vĩnh Thuận: 1 gói
- Dầu ăn, đường, muối, bột hành....

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 1

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

- Gà rửa sạch, để ráo. Chặt thành những miếng lớn, khoảng 6 - 7cm

- Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 2

Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

Thịt gà chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, ướp bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 - 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Nước cốt dừa cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy nước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 3

Bước 3: Nấu cà ri

Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp rồi xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại. Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa nhỏ.

Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp. Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp

Giữ nóng nồi cà ri cho đến khi ăn. Múc cà ri ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức

Như vậy là đã có món “Cà ri gà nước cốt dừa” cực hấp dẫn rồi đúng không nào, hãy bổ sung món ăn vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Thị trường

Địa ốc

Làn sóng đầu tư mới nhờ mở rộng Quốc lộ 13?

TPHCM dự kiến mở rộng Quốc lộ 13 (QL13), đoạn từ ngã tư Bình Phước đến cầu Bình Triệu; còn tỉnh Bình Dương sẽ giải phóng mặt bằng QL13 (đoạn từ nút giao Tự Do đến ngã tư Lê Hồng Phong), dự kiến thực hiện trước năm 2025.

Ngân hàng - Chứng khoán

ABBANK đạt 465 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế trong quý 1-2021

Theo báo cáo kết quả kinh doanh quý I/2021, Ngân hàng TMCP An Bình (ABBANK) đạt 465 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế, vượt 4% so với kế hoạch Quý I; Tổng tài sản đạt 97.899 tỷ đồng. Bên cạnh đó, các số liệu kinh doanh khác cũng tiếp tục ghi nhận sự tăng trưởng. 

Nông nghiệp

Tiêu thụ nông sản gặp khó khăn do dịch Covid-19

Bộ NN-PTNT vừa có công văn gửi Bộ Kế hoạch và Đầu tư về chính sách hỗ trợ bổ sung cho các đối tượng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ hàng nông sản gặp khó khăn do dịch Covid-19.   

Đầu tư

Thương hiệu Cần Giuộc trong thu hút đầu tư

Với vị trí địa lý đắc địa, tài nguyên đất đai dồi dào, cơ sở hạ tầng được chú trọng, môi trường đầu tư thông thoáng… những năm gần đây huyện Cần Giuộc (tỉnh Long An) trở thành điểm đến hấp dẫn của nhiều nhà đầu tư trong và ngoài nước.

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Tập đoàn Xây dựng Hòa Bình Lê Viết Hải: “Cố gắng làm thật tốt vai trò cầu nối giữa người dân với diễn đàn Quốc hội”

Đó là chia sẻ của doanh nhân Lê Viết Hải, Kiến trúc sư, hiện là Chủ tịch Hội đồng Quản trị Công ty Cổ phần Tập đoàn Xây dựng Hòa Bình, Chủ tịch Hiệp hội Xây dựng và Vật liệu xây dựng TPHCM khi bày tỏ Chương trình hành động của mình khi gặp gỡ các cử tri . Chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc chương trình hành động của ứng cử viên đại biểu Quốc hội khóa XV của doanh nhân Lê Viết Hải. 

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Thông tin kinh tế