Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp!

Cà ri gà nước cốt dừa - một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt của nước cốt dừa, nổi bật nhất là vị bùi béo của khoai, ngọt mềm của gà. Hãy để Vĩnh Thuận bật mí cho bạn cách làm cà ri nước cốt dừa, đảm bảo bạn sẽ thấy món ăn trở nên đơn giản và cực kỳ dễ làm luôn nhé!

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp!

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 900g
- Khoai tây: 600g
- Cà rốt: 200g
- Tỏi: 4 múi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- Sả: 2 củ ( bóc vỏ bên ngoài, cắt thành 5 khúc bằng nhau đập dập)
- Nguyệt quế: 3 lá
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột cà ri Vĩnh Thuận: 1 gói
- Dầu ăn, đường, muối, bột hành....

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 1

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

- Gà rửa sạch, để ráo. Chặt thành những miếng lớn, khoảng 6 - 7cm

- Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 2

Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

Thịt gà chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, ướp bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 - 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Nước cốt dừa cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy nước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Cà ri gà nước cốt dừa - bật mí công thức nấu ngon hơn đầu bếp! ảnh 3

Bước 3: Nấu cà ri

Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp rồi xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại. Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa nhỏ.

Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp. Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp

Giữ nóng nồi cà ri cho đến khi ăn. Múc cà ri ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức

Như vậy là đã có món “Cà ri gà nước cốt dừa” cực hấp dẫn rồi đúng không nào, hãy bổ sung món ăn vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

New Mazda CX-8 - Khẳng định đẳng cấp thương hiệu và sản phẩm của Mazda tại Việt Nam

New Mazda CX-8 - Khẳng định đẳng cấp thương hiệu và sản phẩm của Mazda tại Việt Nam

Thaco Auto vừa chính thức giới thiệu New Mazda CX-8 - mẫu SUV thế hệ mới là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngoại thất sang trọng, lịch lãm, cùng nội thất tinh tế và công nghệ cao cấp, hiện đại. Đồng thời, đây là lần đầu tiên Mazda bổ sung thêm phiên bản 6 chỗ trên New Mazda CX-8, nâng tầm mẫu xe trở thành sản phẩm cao cấp nhất, đại diện cho đẳng cấp thương hiệu Mazda tại Việt Nam.

Thị trường

Làng nghề nước mắm truyền thống nguy cơ “treo lều”

Nhiều tháng qua, các cơ sở sản xuất tại làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết (TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận) đứng ngồi không yên vì nguồn cá cơm phục vụ sản xuất bị thiếu hụt nghiêm trọng. Hiện tại, hàng chục nhà lều sản xuất nước mắm nơi đây đang bỏ trống hàng trăm mái muối mắm, sản phẩm nước mắm truyền thống cung cấp cho thị trường có nguy cơ bị đứt gãy.

Địa ốc

Không để nghẽn dòng vốn vào thị trường bất động sản

Một số ngân hàng thông báo dừng cho vay bất động sản (BĐS), kênh trái phiếu doanh nghiệp thu hút cho BĐS cũng đang bị siết lại. Trước thực trạng này, tại tọa đàm “Kiểm soát nguồn vốn vào bất động sản - Chính sách và tác động” được Bộ Xây dựng tổ chức ngày 11-5, tại Hà Nội, các chuyên gia đã nêu ra nhiều giải pháp tài chính, nguồn vốn nhằm giảm thiểu rủi ro, phát triển thị trường BĐS bền vững, ổn định.

Ngân hàng - Chứng khoán

Nông nghiệp

Liên kết nâng giá trị nông sản

TPHCM là thị trường trọng điểm tiêu thụ nông sản từ tỉnh Lâm Đồng, đặc biệt là rau củ quả. Những năm qua, nhờ sự liên kết chặt chẽ giữa 2 địa phương, giá trị nông sản tại Lâm Đồng ngày càng được nâng cao, người tiêu dùng TPHCM cũng an tâm về an toàn thực thẩm do chất lượng được kiểm soát.

Đầu tư

Chung tay phát triển

Chiều 12-5, UBND tỉnh Bình Định phối hợp cùng Công ty cổ phần Becamex VSIP Bình Định, Bộ Ngoại giao, Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam tổ chức Tọa đàm "Gặp gỡ Bình Định - Hàn Quốc 2022" với chủ đề "Chung tay phát triển".

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Vedan Việt Nam phối hợp cùng Bệnh viện Shing Mark khám bệnh và phát thuốc miễn phí cho hơn 200 người dân tỉnh Đồng Nai

Hưởng ứng “Tháng nhân đạo” của Hội Chữ thập đỏ Việt Nam, được sự chấp thuận của UBND tỉnh Đồng Nai, Sở Y tế và các cấp chính quyền địa phương, sáng 8-5, công ty CPHH Vedan Việt Nam phối hợp cùng Bệnh viện  Đại học Y Dược Shing Mark tổ chức chương trình khám bệnh, phát thuốc (miễn phí) và tặng quà cho 200 người dân tại xã Phước Bình và xã Tân Hiệp thuộc huyện Long Thành tỉnh Đồng Nai.

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Thông tin kinh tế