Đặc biệt, các nhà nghiên cứu nhận thấy sự giảm protein interleukin-1-beta (IL-1β), giúp điều chỉnh phản ứng viêm - một phản ứng có thể mang lại sự bảo vệ tự nhiên của cơ thể nhưng lại dẫn đến tác hại khi không được kiểm soát đúng cách.
Các nhà khoa học đã tập trung vào vai trò của hệ thống khứu giác và hệ miễn dịch. Việc tiếp xúc ngắn với chất này trong 6 tháng đã ngăn chặn sự suy giảm nhận thức ở những con chuột mắc bệnh Alzheimer, đồng thời cũng cải thiện khả năng nhận thức của những con chuột trẻ khỏe mạnh. Tinh dầu bạc hà cũng có thể đẩy protein IL-1β trở lại mức an toàn trong não. Kết quả này mở ra tiềm năng sử dụng các mùi cụ thể như liệu pháp điều trị bệnh Alzheimer cũng như các bệnh liên quan đến hệ thần kinh.
