3 món ăn nhanh từ nấm Nhật Bản

Nấm bào ngư Nhật Bản tươi - hiện bán nhiều tại các chợ và siêu thị - giàu chất dinh dưỡng, có màu trắng đẹp mắt với độ dai, giòn, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ. Chị Kim Dung (Q.Tân Bình), chuyên nấu ăn cho các đám tiệc gia đình, cho biết như vậy. “Vào bếp cuối tuần” kỳ này, chị Dung sẵn sàng giới thiệu với bạn đọc SGGP Chủ nhật một số món ăn nhanh chế biến với nấm bào ngư Nhật.

1.- Nấm lăn bột:

* Vật liệu: 0,5 kg nấm, 1 gói bột chiên giòn+ 200g bột chiên xù, 0,5 lít dầu ăn, tiêu, bột nêm. Ít sốt cà chua, tương ớt.

* Cách làm: nấm ngâm nước muối (20-30 phút), xả sạch, vắt ráo, cắt tai nấm lớn dọc theo thân. Bột cho vào tô, châm nước từ từ cho đến khi bột sền sệt, nêm tiêu, bột nêm và cho nấm vào. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ sôi, để lửa vừa và thả dần miếng nấm tẩm đều lớp áo bột vào, chiên vàng. Vớt ra để ráo. Bày lên đĩa, ăn với sốt cà chua, tương ớt, rau xà lách.

2.- Nấm hấp thịt:

* Vật liệu: 300g thịt heo nạc, 100g giò sống, 0,5 kg nấm , 20g bột mì, một ít rau xà lách, hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, ớt.

* Cách làm: thịt heo bằm hoặc xay nhuyễn, trộn với giò sống, ướp với tiêu, hành tỏi băm nhỏ, nêm ít muối, bột nêm. Nấm bào ngư ngâm nước muối, xả sạch, chỉ lấy phần mũ. Nhồi thịt đã ướp cho kín mũ nấm sau khi thoa ít bột mì lên nấm, rắc tiêu lên mặt rồi bỏ nấm vào lò hấp (20 phút). Ăn nóng hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tỏi ớt.

3.- Cháo nấm:

* Vật liệu: 0,5 kg nấm, 300g thịt heo nạc, 1 chén gạo, hành lá, ngò, giá và chút tiêu, muối, bột ngọt, đường.

* Cách làm: nấm ngâm muối, rửa sạch để ráo, ướp với tiêu, hành, tỏi. Thịt heo bằm. Gạo vo sạch, rang sơ, nấu vừa sôi, bỏ thịt vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi dọn, bỏ giá vào tô, múc cháo nóng đổ lên, rắc hành ngò, tiêu lên trên.

Hãy thử trổ tài và chúc bạn thành công.

THIÊN KIM

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Ban tổ chức trả lời lý do cuộc thi Hoa khôi Du lịch Việt Nam 2020 không có người chiến thắng

Ban tổ chức trả lời lý do cuộc thi Hoa khôi Du lịch Việt Nam 2020 không có người chiến thắng

Chung kết Hoa khôi Du lịch Việt Nam 2020 vừa diễn ra đã không thể tìm được chủ nhân vương miện cao nhất. Quyết định không công bố tân hoa khôi từ tối qua đến nay đang gây bất ngờ lẫn tranh cãi trái chiều bởi đây là lần đầu tiên một cuộc thi nhan sắc trong nước không tìm được người chiến thắng. Ban tổ chức đã có những phản hồi về kết quả này.

Phim

Tuần phim Việt trên VTV Go

“Tuần phim Việt trên VTV Go” lên sóng số đầu tiên với chủ đề “Phim chuyển thể từ các tác phẩm văn học”. Chương trình khai mạc được tổ chức offline ngày 12-12 tại TPHCM với sự tham gia của các nghệ sĩ, nhà sản xuất phim, đoàn làm phim tiêu biểu.

Âm nhạc

Sân khấu

Sách và cuộc sống

Trở về tuổi thơ cùng Mùa tiểu học cuối cùng

Trong khi tác phẩm Văn học Sài Gòn 1954-1975: Những chuyện bên lề (NXB Tổng hợp) đang trong quá trình đến với bạn đọc, nhà văn Lê Văn Nghĩa tiếp tục giới thiệu tác phẩm mới Mùa tiểu học cuối cùng (NXB Kim Đồng). 

Sáng tác

Chuyện trái bầu

Nhớ Bảo Thắng (1)
Nơi ấy mưa hay không
Theo từng cung cong huyền thoại
Chuyện xưa người ở trái bầu.

Mỹ thuật

Cách nhìn mới với tranh graffiti

Vùng Shibuya thuộc Tokyo, Nhật Bản, vốn được coi là “thánh địa” của giới trẻ. Các bức tường ở Shibuya trước đây phủ đầy những bức tranh graffiti của bạn trẻ trong nước và cả người nước ngoài.