Tại Việt Nam chiếc bánh kem hình gỗ sồi lung linh dưới ánh nến vào ngày lễ Giáng sinh được du nhập từ những năm 1960.
Sự kiện về những chiếc bánh Buche nổi tiếng ở nước ta từ xưa đến nay có lẽ thuộc về công ty Sweethome bekery - Hỷ Lâm Môn. Công ty đã từng làm ra những chiếc bánh Buche lớn nhật Việt Nam, chiếc bánh đầu tiên dài 6m, lần thứ 2 dài 20m.
Chiếc bánh mừng Giáng sinh 2007 này có chiều dài hơn 22m, đường kính 1,2m nặng trên 5 tấn. Nguyên liệu để làm ổ bánh khổng lồ này gồm 605 Kg bột mì, 300 kg dầu thực vật, 40 kg bơ, 1 tấn đường cát, 800 kg kem sữa tươi nhập thẳng từ Mỹ, 110 kg sữa tươi, 45 kg Chocolate, 60 kg mức dùng trang trí, tạo hình và 38.000 quả trứng.
Số công nhân thực hiện chiếc bánh Buche trị giá 200 triệu này là hơn 100 người làm việc luân phiên trong vòng gần một tuần lễ. Phần nhân bánh được thực hiện tại cơ sở Hỷ Lâm Môn và sau đo được vận chuyển từng phần đến Công viên Văn hóa Đầm Sen để bảo quản đảm bảo vệ sinh an tòan thực phẩm và bắt bông kem trang trí.
Chiếc bánh khổng lồ ước tính sẽ phục vụ cho 40.000 người sẽ được trưng bày tại quảng trường Âu Lạc – Đầm Sen vào ngày 24-12 để du khách chiêm ngưỡng đồng thời cùng chia sẻ hương vị ngọt ngào của nó với mọi người và các em có hòan cảnh khó khăn, cơ nhỡ, khuyết tật trong đêm Noel 2007.
Tin, ảnh: Huy Lộc
