Bùng nổ bếp “ma”

SGGP
Nếu muốn thưởng thức món cánh gà hay mì ống và phô mai của nhà hàng Firebelly Wings hay Monster Mac ở Mỹ, bạn đừng cố tìm kiếm biển hiệu của các nhà hàng này trên phố. Đơn giản, bạn chỉ đặt được qua ứng dụng trên điện thoại thông minh mà thôi bởi đó là những căn bếp “ma” - cách gọi những căn bếp chỉ làm đồ ăn giao tận nơi chứ không treo biển hay mở cửa đón khách đến ăn.

Bùng nổ bếp “ma”

Những căn bếp như thế xuất hiện vài năm trở lại đây và giờ đang bùng nổ tại Mỹ trong bối cảnh dịch Covid-19 khiến nhiều nơi phải phong tỏa, hạn chế đi lại làm gia tăng nhu cầu gọi đồ ăn giao tận nơi. Người tiêu dùng cũng dần quen với việc ngày càng có nhiều thương hiệu đồ ăn giao từ những căn bếp “ma” này.

DoorDash, nền tảng giao đồ ăn hàng đầu chiếm 47% thị trường Mỹ, đã xử lý 543 triệu đơn hàng trong 9 tháng đầu năm nay, tăng gấp 3 lần so với cùng kỳ năm ngoái. Các nhà hàng truyền thống cũng đang tham gia vào xu hướng mở những căn bếp “ma” và tạo ra thêm các món ăn mới nhằm thu hút khách hàng.

Nhờ vậy, áp lực tài chính được giải quyết, không chỉ đảm bảo nguồn thu mà còn cắt giảm chi phí bởi những căn bếp này không cần phục vụ bàn hay quản lý như những nhà hàng truyền thống.

Theo Michael Roper, Giám đốc điều hành chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Muscle Maker Grill, chỉ cần khoảng 75.000 USD là có thể mở căn bếp “ma” trong khi chi phí mở một nhà hàng truyền thống tốn từ 350.000-500.000 USD.

Cũng có ý kiến cho rằng, công việc tại những căn bếp “ma” này bấp bênh hơn so với những nhà hàng truyền thống. Dù sao, mô hình kinh doanh này đã giúp nhiều nhà hàng có thể “sống sót” qua đại dịch.

MINH CHÂU

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Tiềm năng sản xuất năng lượng tái tạo của Indonesia được đánh giá là rất lớn. Ảnh: TTXVN

Chuyển động tích cực

Chính phủ Indonesia đang nỗ lực thu hút đầu tư vào năng lượng xanh thông qua các biện pháp ưu đãi và cắt giảm thủ tục hành chính, trong bối cảnh quốc gia phụ thuộc vào than đá này đang tìm cách chuyển đổi sang năng lượng tái tạo. Indonesia đặt mục tiêu nâng tỷ trọng năng lượng tái tạo lên 23% trong tổng năng lượng quốc gia vào năm 2025, hướng tới mục tiêu trung hòa carbon vào năm 2060 hoặc sớm hơn.

Hồ sơ - tư liệu

Nữ hoàng Elizabeth II - Người tạo nên lịch sử

Nữ hoàng Elizabeth II là nguồn sức mạnh mang lại sự tự tin cho Vương quốc Anh trong gần 100 năm. Trị vì trong 70 năm liên tục, Nữ hoàng Elizabeth II là quân vương có thời gian tại vị lâu nhất trong lịch sử Vương quốc Anh.

Chính trường thế giới

Chuyện đó đây

Xu hướng chia sẻ hóa đơn ở châu Âu

Theo một cuộc thăm dò do Viện New Social Answers của Đức tiến hành và công bố trên nhật báo Bild (Đức) mới đây, cứ 6 người Đức có 1 người cắt giảm khẩu phần ăn để tiết kiệm chi tiêu. Kết quả cho thấy, 16% số người được hỏi cho biết, họ thường bỏ bữa để tiết kiệm chi tiêu. Trong khi đó, 13% khác nói rằng họ lo sợ tình trạng thu nhập không đủ chi tiêu nếu giá lương thực tiếp tục tăng.
" />