Cà phê Thu Hà do gia đình bên vợ anh Ngô Tấn Giác thành lập tại Pleiku từ năm 1971, đã được nhiều thế hệ người sành cà phê biết và nhớ đến nhờ giữ gìn hương vị nguyên thủy của hạt cà phê: đậm đà, mùi thơm nhẹ nhàng, phảng phất xung quanh. Chàng rể Ngô Tấn Giác là người được nhạc phụ tin tưởng và truyền lại bí quyết chế biến gia truyền và chính anh đã đưa thương hiệu Cà phê Thu Hà không ngừng lan tỏa.
Sinh ra và lớn lên ở Mũi Né (Phan Thiết) nhưng nhiều năm “bám rễ” với cây, với đất, với người Pleiku, Ngô Tấn Giác đã trở nên gắn bó ruột thịt với miền đất Tây Nguyên huyền thoại. Sống trong cái nôi văn hóa đã sinh ra những pho sử thi Đam San, Xinh Nhã,.. anh dường như cũng thấm luôn cái nắng gió đại ngàn của núi rừng Tây Nguyên.
Ngồi bên anh nhâm nhi tách cà phê nóng tại TPHCM, nhớ lại một thoáng Pleiku, mới thấy trong cái hương vị tinh túy của giọt đắng này thấm đẫm biết bao mồ hôi của người tạo ra những hạt cà phê đã làm mê hoặc biết bao thế hệ.
Hai mươi lăm năm, cả gia đình “ăn cà phê, uống cà phê, ngủ cũng nghĩ tới cà phê”, hơn ai hết, anh Ngô Tấn Giác hiểu rõ giá trị của quá trình đầu tư sâu rộng từ việc làm tơi xốp 15 ha đất rừng, chọn hạt giống, gieo mầm, đến khâu chăm sóc cây, thu hoạch trái, phơi sấy khô, phân loại tốt xấu, chế biến và pha chế.
Mỗi công đoạn là một thách thức lớn, đòi hỏi người công nhân phải thành thạo tay nghề để sản phẩm ra đời phải như đứa trẻ khỏe mạnh và đủ đầy sức sống.
Bí quyết thành công của Ngô Tấn Giác thật ra rất đơn giản, bởi ngay từ đầu, anh đã chọn được lối đi riêng cho mình: đặt lương tâm nhà sản xuất lên hàng đầu, hướng tới mặt hàng cà phê thơm ngon, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đảm bảo là sản phẩm nguyên chất, không chất phụ gia độc hại.
Đặc biệt, anh cũng đã thành công trong việc tìm kiếm công thức cà phê cho những khách hàng gặp vấn đề về cân nặng, được nhiều trung tâm y tế kiểm nghiệm và chứng nhận là sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế do FDA của Mỹ đưa ra.
Đến nay, sản phẩm Thu Hà Coffee đã có khắp ba miền Nam – Trung – Bắc và vươn ra các thị trường châu Âu, châu Mỹ, châu Phi. Trong tương lai gần, cà phê Thu Hà sẽ “lấn sân” vùng tam giác Đông Dương, vì theo anh Giác các nước láng giềng với ta như Lào, Campuchia đều là những thị trường tiềm năng, dễ giao thương qua lại, khách hàng vốn dễ tính.
Đứng trước tình hình thực tế Việt Nam là nước có sản lượng cà phê xuất khẩu lớn thứ hai trên thế giới, nhưng chủ yếu là nguyên liệu thô với giá rẻ mà chưa tạo dựng được một hình ảnh sản phẩm cà phê Việt uy tín trong nền kinh tế toàn cầu trong khi đó chất lượng hạt cà phê Việt Nam không thua bất kỳ quốc gia nào, thậm chí so với nhiều nước còn trội hơn hẳn,… Ngô Tấn Giác luôn tìm đủ mọi cách để xây dựng sản phẩm cà phê Việt Nam với thương hiệu uy tín, chất lượng trên thị trường quốc tế.
Cùng với cậu con trai Ngô Nguyễn Tuấn Anh mê tin học (tự thiết lập và điều hành website www.thuhacoffee.com.vn) nghiên cứu sâu hơn vào các phương cách pha chế ra những dòng sản phẩm cà phê hợp với túi tiền, khẩu vị của nhiều người mà vẫn giữ được chất lượng thơm ngon, an toàn, bổ dưỡng để một ngày không xa, nhiều khách du lịch trong và ngoài nước lựa chọn Thu Hà Coffee với ý nghĩa như một biểu tượng thu nhỏ của Pleiku, của Tây Nguyên làm quà mang về cho bạn bè thưởng thức.
Minh Đan - Lan Phương
