Rủ nhau đi ăn chay ngày rằm

Tháng giêng, bạn bè thường rủ nhau vào chùa, vào tiệm cơm chay để thưởng thức món chay. Từ nhiều năm nay, có một địa điểm ẩm thực chay khá thú vị được nhiều người ưa chuộng, đó là nhà hàng Vân Cảnh.

Buffet chay tại nhà hàng Vân Cảnh.

Theo truyền thống, người Việt ta thường phát nguyện ăn chay tháng, chay ngày rằm tháng giêng để cầu an cho bản thân, gia đình, bạn bè trong dịp năm mới. Ngoài ý nghĩa trên, ngày nay, người ta còn tìm đến những món chay thanh đạm để giũ sạch cảm giác “thừa mứa” thịt mỡ trong những ngày Tết.

Nắm bắt được nhu cầu đó, từ nhiều năm nay, nhà hàng Vân Cảnh (73-75 Phạm Ngũ Lão, Q1) đã sớm đưa vào chương trình “Buffet chay rằm tháng giêng”. Chương trình thành công ngoài mong đợi và đã trở thành một “sản phẩm” tiêu biểu cho “thương hiệu” nhà hàng Vân Cảnh.

Năm nay cũng không ngoại lệ, từ ngày 3-2-2006 (mùng 6 Tết) đến ngày 28-2-2006 (1-2 Âm lịch), Vân Cảnh sẽ tổ chức chương trình Buffet chay rằm tháng giêng giới thiệu gần 100 món chay với chủ đề “Món chay ngày Tết” với giá vé khá “mềm”: 75.000 đồng/vé người lớn và 39.000 đồng/vé trẻ em (dưới 12 tuổi).

Thực đơn tiệc buffet sẽ được thay đổi mỗi ngày. Vì chủ đề là “Món chay ngày Tết” nên sẽ có những món ăn rất quen thuộc mà bạn “bị” ăn liền tù tì trong ba ngày Tết như: khổ qua nhồi thịt, thịt kho nước dừa, chả lụa, bánh chưng, bánh tét… Hãy khoan vội ngán ngẩm! Cũng là những món “thịt, mỡ, dưa, hành” nhưng khi nấu chay sẽ có vị thanh đạm đặc biệt.

Nước khổ qua trong vắt, nếm vào có vị nhân nhẩn nhưng hậu lại ngọt “thịt”; thịt kho nước dừa thì thấm vị mặn mà của nước dừa thắng liu riu trên lửa nhỏ, “thịt heo kho” làm từ nguyên liệu chính là đậu hũ ky nên dai và không có vị ngậy nhờn nhợn của mỡ… Thực khách đi từ chỗ ngán ngẩm đến bất ngờ thú vị khi thưởng thức và tự so sánh giữa món chay và món mặn.

Khách đến với tiệc sẽ phải có cái nhìn khác về những món chay. Đó không còn là những món ăn lạt lẽo, nhạt thếâch nữa mà thực sự là những món ăn đậm đà hương vị mà vẫn giữ được sự thanh đạm của một món chay. Với một thực đơn hùng hậu gần trăm món như: gỏi tiến vua, bún bò Huế, bò nấu nho… thực khách có cảm giác những món mặn đều có thể nấu theo kiểu chay.

Khi món heo sữa quay được bày ra, trông lớp da vàng rộm, thớ thịt bên trong tươm mỡ, thơm phưng phức, có ai nghĩ đó là món chay? Rồi món bún bò Huế, từng miếng chả, từng sớ thịt bò… y như thật. Ngoài kỹ thuật nấu nướng, nêm nếm phải nói đến một nghệ thuật “giả mặn” hoàn hảo.

HẢI MINH

 

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Ra mắt Khu du lịch Một thoáng Việt Nam

Ra mắt Khu du lịch Một thoáng Việt Nam

Sáng nay 16-1, Khu du lịch Một thoáng Việt Nam (huyện Củ Chi, TPHCM) đã được ra mắt trở lại sau một thời gian tạm ngưng đón khách để sửa chữa, nâng cấp.

Thị trường

Vào “thủ phủ” bánh kẹo nhái La Phù

Từ đại lộ Thăng Long, chỉ đi chừng 1km là đặt chân tới La Phù (huyện Hoài Đức, Hà Nội). Tới đây như lạc giữa đại công xưởng, tổng kho của bánh mứt kẹo, bia rượu, nước uống giải khát… Từ lâu nay, xã La Phù được mệnh danh là “thủ phủ” bánh kẹo nhái, cung cấp cho thị trường cả nước. 

Địa ốc

Ngân hàng - Chứng khoán

Nông nghiệp

Việt Nam sắp có vaccine dịch tả heo châu Phi

Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Phùng Đức Tiến thông tin, chương trình nghiên cứu vaccine dịch tả heo châu Phi hiện đã có kết quả rất khả quan và sẽ sớm đưa vào sản xuất, thương mại hóa.

Tự giới thiệu

Dịch vụ độc quyền của Co.opmart & Co.opXtra: Đặt giỏ quà Tết online được giao hàng miễn phí toàn quốc

Không những chuẩn bị lượng hàng hóa khủng để giảm giá liên tục từ nay đến 30 Tết, hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra thuộc Liên hiệp Hợp tác xã thương mại TP.HCM (Saigon Co.op) còn đưa ra thị trường dịch vụ giao giỏ quà Tết hết sức độc đáo và tiện lợi có tên “Gắn kết tình thân - Tết xa thêm gần”, đặt giỏ quà Tết online được giao hàng miễn phí khắp Việt Nam.

Đầu tư

Khởi công giai đoạn 2 dự án FLC Quảng Bình

Ngày 17-1, Tập đoàn FLC tổ chức lễ khởi công Tổ hợp khách sạn 500 phòng tiêu chuẩn 5 sao và Trung tâm Hội nghị quốc tế tại gần 1.200 chỗ tại xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình. Dự án dự kiến sẽ được đưa vào vận hành trong cuối năm 2021.

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Thông tin kinh tế