Nhắc đến những quốc gia có truyền thống sản xuất rượu vang, có lẽ ai cũng biết đến Pháp và Italia. Còn về những “tân binh” trong công nghệ chế biến loại thức uống đặc biệt này, phải nghĩ đến Australia.
Năm 1849, hãng sản xuất rượu vang đầu tiên của Australia mang tên Yalumba được thành lập. Đến nay đã hơn 1,5 thế kỷ, các nhà trồng nho tại đây đã đạt được nhiều thành công và dần tạo nên những thương hiệu rượu nổi tiếng của Australia. Vào giữa những năm 1980, các vườn nho thuộc loại ngon với giống nhập từ châu Âu (chủ yếu từ Pháp) chỉ chiếm khoảng 1/3 tổng diện tích nhưng sau đó tăng lên đến 2/3.
Ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi ở thung lũng Hunter (Australia)
Gần 10 năm trước, doanh thu xuất khẩu rượu vang khá lớn đã khiến người Australia vô cùng lạc quan và đặt kỳ vọng cao vào ngành chế biến thức uống này. Diện tích các vườn nho được tăng gấp đôi. Tuy nhiên, suy thoái kinh tế đã khiến doanh thu xuất khẩu rượu vang còn thấp xa so với con số dự báo 3 triệu USD.
Theo các nhà phân tích thị trường, ngành chế biến rượu vang Australia đang lâm vào tình trạng khủng hoảng nghiêm trọng. Các vườn nho bị bán tống bán tháo. Foster, hãng rượu bia và nước giải khát lớn nhất Australia, chủ sở hữu 2 nhãn hiệu rượu uy tín Lindemans và Penfolds, cũng đã bán 31 vườn nho của mình và còn bán tiếp.
Ngoài Foster, Hãng Constellation, với 2 nhãn hiệu vang đỏ Houghton và vang Banrock Station, cũng phải bán bớt 2 nhà máy rượu và 16 vườn nho. Hồi giữa năm 2008, hãng này từng bán 23 vườn nho do tình trạng cung vượt cầu quá mức.
Hiệp hội Các nhà sản xuất rượu vang Australia cho biết, do suy thoái kinh tế, cần phải giảm 20% lượng nho trong vòng 3 năm tới để tái cân bằng cung cầu mặt hàng rượu vang. Trung bình mỗi mùa vụ chỉ cần khoảng 1,5 triệu tấn nho đã đủ đáp ứng yêu cầu sản xuất rượu vang. Thế nhưng dự đoán lượng nho thu hoạch trong năm nay lên đến 1,7 triệu tấn, trong khi vào năm 2008 là 1,8 triệu tấn. Khủng hoảng thừa chính là mối đe dọa với những nhà sản xuất rượu vang tại Australia.
Nhà phân phối lẻ rượu vang Australia Dan Murphy đang để giá 1,99 USD/chai vang “cleanskin” (có thể là rượu ngon của một hãng có tên tuổi nhưng bị ứ đọng phải bán tống bán tháo, chai không dán nhãn để tránh tiếng cho hãng), thấp hơn giá một chai nước lọc. Đại diện của hãng cho biết sẽ duy trì mức giá này trong một thời gian để đối phó tình trạng cung vượt cầu hiện nay.
THIÊN NHƯ (theo Sunday Mail)
