Đức- xứ sở nổi tiếng với bia, xúc xích và thịt muối đã không còn xa lạ trên đất Sài Gòn. Bất kỳ lúc nào muốn thưởng thức đúng ly bia tươi nấu kiểu Đức nhấm với món chân giò heo muối đặc sắc, nhà hàng Lion là một địa chỉ để tìm đến.

Không chỉ du nhập công nghệ, Lion còn thuê cả chuyên gia nấu bia tươi đến từ Đức. Chuyên gia Andreas Starkmann diễn tả cho chúng tôi nghe quy trình nấu một mẻ bia: lúa mạch cho nẩy mầm, rang và chuyển hóa thành mạch nha, tiếp theo xay ra bột và hòa lẫn với nước lọc ấm ủ trong thùng tônô. Khi mạch nha đã hòa quyện thành một hỗn hợp nhừ vị ngọt, người ta bắt đầu quá trình đun sôi cùng với hoa bia và cho qua bồn ủ để bắt đầu tiến trình lên men.

Một tuần sau bia non hình thành nhưng phải vài tuần lễ nữa, bia mới đến độ chín muồi với hương vị độc đáo. Bia tươi Pilsner của Lion là một loại bia nhẹ, màu vàng hoe, thơm dịu mùi hương của hoa bia khô nhập từ Đức mang tên hoa bia Halletau, lượng cồn gần 4,2%.

Nhưng giới sành điệu có vẻ thích bia đen hơn, đó là loại bia nặng về hương vị, được tạo ra từ 4 loại lúa mạch khác nhau mang mùi vị mượt mà như kem sữa của hoa bia. Đến Lion dù là dùng bia đen hay bia Pilsner, bạn đừng quên gọi vài đĩa thức nhấm đi kèm cũng phải đúng kiểu Đức, đó là món xúc xích Đức nướng ăn kèm bắp cải chua, hay đĩa thịt đùi heo xông khói kiểu Đức.

Bạn đừng quên chỉ riêng món xúc xích Đức thôi, đã có mấy loại, còn thích thưởng thức món lạ hãy gọi chân giò heo muối kiểu Đức.

Tất nhiên, thực đơn của Lion còn có hàng chục món ăn khác, thuần kiểu Tây hay kiểu Đức. Nhà hàng này cũng đang tung “chiêu khuyến mãi” theo giờ, tức là nếu bạn đến Lion vào giờ Happy Hours (từ 14g đến 18g) hàng ngày, bia Đức sẽ được khuyến mãi uống 3 tặng 1.

Vào ngày 1-8 tới, kỷ niệm 30 năm thành lập Saigontourist, khách đến Lion dùng thực đơn À la carte (ăn theo thực đơn chọn sẵn), sẽ được giảm giá thức ăn 30%. Ngoài ra, Lion còn có một trung tâm tiệc cưới với quy mô có thể chứa đến cả ngàn khách. Buổi trưa Lion còn có một không gian tiệc buffet với nhiều món ăn khá hấp dẫn. 

Thụy Vy