“A lô, đang ở đâu đó? - Tụi mình đang uống Chivas ở Cali! Thôi, kéo qua Texas chơi đi, qua đây uống rượu Mễ, ăn bar B.Q, ngắm các cô nàng cao bồi, hay lắm… Thoạt nghe, cứ tưởng đó là cú điện thoại của dân sành điệu ở bên Mỹ. Ai dè…
Nào, chúng ta cùng đến Havana, Cuba tại… góc Trần Cao Vân - Hai Bà Trưng quận 1. Ở đó, từ gam màu sắc vui nhộn, những giàn dây leo ôm tường, ánh nắng ấm áp tỏa rộng từ những ô trống trên vòm nhà (ảnh) đến âm nhạc, hương vị của các món ăn… tất cả đều đậm đặc hương vị Cuba. Nếu để ý, cũng sẽ thấy trên tường có một bộ sưu tập ảnh trắng đen về đất nước, con người Cuba. Còn các món ăn: burrito nhân thịt bò; fajita; thịt đút lò và cơm Cuba (cơm nấu với đậu đen)… đều là những món ăn hàng ngày của vùng Havana.
Nhà hàng Havana.
Ngoài ra, những món ăn theo kiểu Mỹ Latin như cơm tay cầm Tây Ban Nha; bò bít tết Achentina… cũng thường xuyên có trong thực đơn ở nhà hàng Havana.
Người dân Cuba rất thích uống rượu rum pha theo dạng cocktail, do đó Havana special cocktail tại bar Havana là những món nước uống được nhiều người thích.
Từ thứ năm đến chủ nhật, trong điệu nhạc flamenco, ngồi nhấm nháp mojito và ăn những món ăn đặc sản Cuba tại Havana, có khác gì bạn đang… ở thủ đô của đất nước Cuba xinh đẹp.
Nếu ai đã từng du lịch đến Texas - xứ sở của những chàng cao bồi nước Mỹ, thì bước chân vào quán 206 Pasteur quận 3 sẽ nhận ra ngay bức tường Alamo được… dựng giữa quán. Đó là ý tưởng độc đáo của Wayne Mclay, người dân chính hiệu vùng Texas - vừa là cổ đông vừa là đầu bếp chính của quán.
Đến quán Texas, khách còn được thưởng thức món bar B.Q - món ăn độc quyền và là đặc trưng của Texas. Để thực hiện được món này, chủ quán đã xây một lò nướng và lò xông khói. Theo chỉ dẫn của Wayne thì sau khi thịt được xông khói, sẽ giữ trong tủ lạnh để thịt đông chặt vào nhau, sau đó mới đem ra nướng. Tất cả hương vị, gia vị và nhất là mùi ớt đỏ miền Texas đều được nhập trực tiếp.
Cách trang trí rất ấm áp, những chiếc bàn gỗ được đặt ngoài trời, các cô gái phục vụ trong trang phục giày boot, nón cao bồi, thỉnh thoảng lại đổi trang phục khăn buộc tóc và váy ngắn cùng với tạp dề màu v.v… đều là những hình ảnh của các phụ nữ vùng Texas nắng ấm. Ở Sài Gòn, chỉ cần dắt xe ra khỏi nhà, phóng đến 206 Pasteur quận 3 là gặp ngay… Texas!
Muốn xem phong vị, đặc sản và con người của đất nước Brazil, cũng chỉ cần đến 238 Pasteur, quận 3 là bắt gặp. Brazil Aulacdo Brazil – nhà hàng Brazil đầu tiên ở Sài Gòn, đến đây bạn đừng lo không tìm được những người bạn người Brazil để bàn về chuyện bóng đá.
Picanhas là món đùi bò nướng đặc biệt của quán Brazil. Bởi lẽ, trong 5 kg đùi bò thì chỉ lấy được 750 gram để làm món picanhas. Món picanhas sau khi nướng xong (nướng xiên) (ảnh nhỏ), sẽ được các cô phục vụ bàn của quán biểu diễn cắt trực tiếp tại bàn mời khách.
Chị Nga Stromler, chủ quán, cho biết 12 món thịt nướng của quán đều phải được ướp bằng loại muối của Brazil (nhập trực tiếp). Ngoài ra, món sườn bò nướng cũng làm rất công phu, phải nướng từ 4 đến 8 tiếng, hệ thống lò nướng, vỉ nướng bằng inox, những xiên thịt vàng rượm và bốc mùi thơm phức. Lambleg (đùi cừu nướng), xúc xích nướng… những món nướng Brazil thưởng thức cùng với món cocktail Capirinha (loại cocktail được pha chế từ loại rum nổi tiếng của Brazil, rum Chacasa) là đúng điệu.
Nếu bạn chỉ nghe về Brazil và chưa tận mắt nhìn thấy đất nước này, tại sao không chọn một ngày nào đó xuất ngoại… “tại chỗ” để biết một góc Brazil giữa lòng Sài Gòn.
THẢO HUỲNH
