Nghề làm chả cá đỏ củ ở thôn Định Tân (xã Bình Châu, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) phát triển mạnh từ hơn 10 năm nay, làng có khoảng chục hộ đã đầu tư trang thiết bị để sản xuất chả cá đỏ củ bán đi khắp các tỉnh, thành, vào Nam ra Bắc.
Bà Nguyễn Thị Lý (thôn Định Tân) đã làm nghề chả cá hơn 10 năm nay, cho biết: “Trước kia, khi các thuyền đi Hoàng Sa trở về mang theo cá đỏ củ, người ta thấy thịt cá rất dai, ngon. Họ lóc lấy thịt cá ra khỏi xương rồi nhào lại cho nhuyễn, dùng để ăn gỏi, làm chả đơn giản. Đây cũng là món ăn ngay trên thuyền khi đang ra khơi được nhiều ngư dân làm tại chỗ”.







Bà Lê Thị Liễu (thôn Định Tân, xã Bình Châu), cho biết: “Chả cá đỏ củ thịt không nhão, có thể bảo quản đến 1 tháng, nên được chọn làm chả hơn các loại cá khác”.

Hiện nay có hàng chục cơ sở làm chả cá tại thôn Định Tân, từ làng biển này, những mẻ chả cá thơm, mặn hương vị biển được gửi đi khắp nơi.
Các tin, bài viết khác
-
Báo SGGP thăm, tặng quà cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng ở Đắk Nông
-
Nhiều hoạt động kỷ niệm ngày Quốc tế Đa dạng sinh học và Ngày Môi trường Thế giới
-
Quảng Bình: Ngày hội Nghĩa tình biên giới biển đảo
-
Nắng nóng tại Trung bộ
-
Không gian sinh hoạt của người dân bị cắt xén - Bài 4: Trả lại môi trường, không gian sinh hoạt cho người dân
-
Mực nước sông Mê Công đang cao hơn cùng kỳ khoảng 1,7-2,93m
-
Ươm mầm sống cho biển
-
Trong luật và ngoài luật
-
Không để người nghèo sa bẫy “tín dụng đen”
-
Lãnh đạo TPHCM thăm tân binh